大量のクリタケ

一度にたくさん収穫できる株状のきのこを飛騨では「もたせ」と呼ぶことをナラタケの項でお伝えしましたが、
このクリタケがその中でも一番の人気なようです。
なめこのように滑りがある訳ではなく食感も味もナラタケには劣ると思いますが、
根強い人気の秘密は人里近くの雑木林で纏まって採れることにあるようです。
この日は買い物袋2袋が一杯になりました。
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ベーコンとクリタケのバター炒めです。
荒挽きの黒コショーと岩塩で・・・
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by yoas23 | 2008-11-03 08:20 | きのこ
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