今年は不作のシモフリシメジ

秋も遅くになった頃、楽しみなきのこはいくつかありますがトップはこのシモフリシメジです。
毎年紹介していますから記憶に残る方も多いかと思います。
温和な香りと出汁としても美味しいきのこで料理にも万能選手、人気の程も分かりますね。
しかし今年は不作の年に当たったようで、昨年の半分も採れていません。
マツタケ同様ちょっとした気候の変化で発生も大きく変わってしまいます。
また来年に期待しましょう。
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このきのこはゴミを取るのが面倒なのでしばらくこうして水に浸しておきますが、この後の作業が大変なのです。
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by yoas23 | 2008-11-05 19:25 | きのこ
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