2009年 02月 26日
マルゴの醤油 |
Commented by たまり醤油 懐かしい
ラベルもレトロですね
実家が醤油製造業だったので
昔の醤油の味が恋しいです
今でもおいしい醤油を探しています
ラベルもレトロですね
実家が醤油製造業だったので
昔の醤油の味が恋しいです
今でもおいしい醤油を探しています
at 2009-02-26 08:08子供のころ、味噌カメの一番下にたまる液体を
これが一番おいしいと醤油代りに使っていましたが
いまいち子供の口には合いませんでした。
贅沢なものだったのですね。
本物は独特の香りがありますね。
息子が県外にいますが未だに帰省の折りには
使い付けの醤油持っていきます。
此方の醤油は甘口ですよ。南へ行くほど甘いようです。
これが一番おいしいと醤油代りに使っていましたが
いまいち子供の口には合いませんでした。
贅沢なものだったのですね。
本物は独特の香りがありますね。
息子が県外にいますが未だに帰省の折りには
使い付けの醤油持っていきます。
此方の醤油は甘口ですよ。南へ行くほど甘いようです。
おいしいのでしょうね。
実はとてもおいしいお醤油を長年愛用していました。
ところが小豆島のその製造業者が後継者がいなくなったため製造中止してしまいました。
今おいしいお醤油を探すためあれこれ試しているところです。
実はとてもおいしいお醤油を長年愛用していました。
ところが小豆島のその製造業者が後継者がいなくなったため製造中止してしまいました。
今おいしいお醤油を探すためあれこれ試しているところです。
ひーちゃん、こんばんは。
そうでしたね、ひーちゃんのご実家はお醤油屋さんでしたね。
今ではもう造っておられないのですか？
昔ながらの醤油や味噌などの調味料は今のように万能の味ではないのですが、
それがまた返って素朴で美味しく感じますね。
そうでしたね、ひーちゃんのご実家はお醤油屋さんでしたね。
今ではもう造っておられないのですか？
昔ながらの醤油や味噌などの調味料は今のように万能の味ではないのですが、
それがまた返って素朴で美味しく感じますね。
suzu1944さん、こんばんは。
味噌の甕に溜まるのが「たまり醤油」ですね。
とてもコクがあって美味しいものです。
このお店にも普通の醤油もあるのですが、
味を比べてみて、やはり「たまり」の方が美味しく感じました。
市販のものでも地方によって味が違うのですね。
南へ行くほど甘くなると言うのも確かにそうかも知れません。
寒い土地ほどしょっぱいものを好みますからね。
味噌の甕に溜まるのが「たまり醤油」ですね。
とてもコクがあって美味しいものです。
このお店にも普通の醤油もあるのですが、
味を比べてみて、やはり「たまり」の方が美味しく感じました。
市販のものでも地方によって味が違うのですね。
南へ行くほど甘くなると言うのも確かにそうかも知れません。
寒い土地ほどしょっぱいものを好みますからね。
yassy127さん、こんばんは。
中国地方にはヒガ〇マルというメーカーがあって、
私はうどんやそばには良く使っていました。
小豆島にも美味しい醤油があったのですね。
今は製造されていないとか・・・無いとなれば余計に欲しくなるものです。
醤油は日本料理には欠かせません、日本人の舌の味覚は味噌や醤油に対しては敏感ですね。
中国地方にはヒガ〇マルというメーカーがあって、
私はうどんやそばには良く使っていました。
小豆島にも美味しい醤油があったのですね。
今は製造されていないとか・・・無いとなれば余計に欲しくなるものです。
醤油は日本料理には欠かせません、日本人の舌の味覚は味噌や醤油に対しては敏感ですね。