旬を迎えたホタルイカ

スーパーの食品売り場にこの時期春を感じるものはたくさん並んでいますね。
そんな中、飛騨ではホタルイカが特にそう感じさせてくれます。
季節感の無い食材が多く出回っている中で、ホタルイカはこの時期にしか食べられないものだからでしょう。
同じホタルイカでも山陰産と富山県産では大きさも違いますが、それは北上するに従って大きくなるからです。
それだけに値段も高めですがやはり旬もの、プリプリな方を頂きたいものです。
今年もまた浅葱と一緒に酢味噌和えの「ぬた」にしました。
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by yoas23 | 2009-03-14 06:24 | 食いしん坊
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