山菜色々

雪融けとともに飛騨の山菜のシーズンが始まります。
高山ではまだ少し早めなので標高を下げてみました。
目安はブナが芽吹いた頃がちょうど良く、今なら飛騨市の河合、宮川方面が出始めです。
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↑ 先ずはお馴染みクゴミ(クサソテツ)

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↑ 収穫時期を逃しやすいアマドコロ

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↑ 危険な足場の悪い急斜面を好むウルイ(ギボウシ)

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↑ そして棘だらけのタラノメ

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↑ 他にハンゴンソウなど、収穫の一部です。天ぷら、炒め物、和え物などに利用できます。
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by yoas23 | 2009-04-20 04:10 | 山菜
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