さつま芋の茎

さつま芋の茎(正確には葉柄)を頂いたので、早速油で炒めて煮〆てみました。
シャキシャキとした歯ごたえがあって、またさつま芋独特の甘味も感じられる一品が出来上がりました。
最近ではあまりこうしたものを食べることも無くなりましたが、
昔の食料難の頃は盛んに食べられていたのでしょうね。
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by yoas23 | 2009-09-04 01:08 | 食いしん坊
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