晩秋の定番 天然椎茸と天然山葵

毎年きのこ狩りの最後には椎茸と山葵を紹介していますが、今年もまた行って来ました。
椎茸には春生と秋生があり一般には秋の物が美味しいようです。
また山葵の根は秋に辛さが増すことから掘るのは晩秋に・・・谷川の水で根を洗って要る分だけ持ち帰るのですが、
作業は大変で固まった姿勢で腰が痛く、冷たい水で指が動かなくなってしまいます。
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さて、この食材をどのように・・・それはまたゆっくり考えたいと思います。
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by yoas23 | 2009-11-10 19:52 | きのこ
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