独活と茗荷の味噌漬け

春の独活と夏の茗荷をそれぞれ味噌に漬けていました。
味がしっかり馴染んで食べ頃です。
お茶漬けでサラッと行きたい時はあっさりとした漬物が嬉しいですね。
白菜や大根ばかりではなくこんなものも漬けておくと重宝します。
野菜不足から冬はどうしても漬物を食べることが多くなる飛騨ですから・・・
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by yoas23 | 2009-12-10 01:46 | 食いしん坊
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