飛騨の雑煮

以前にも一度紹介していますが今年もまた雑煮です。
飛騨と言っても各家庭で微妙に違いますが、角餅を焼いて使うことは同じのようです。
鰹節出汁の醤油味で添える具材は餅菜(小松菜やほうれん草)、根深ねぎ、くずしと呼ばれる蒲鉾、凍み豆腐などで、
上に削った花かつおを掛けて頂きます。
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by yoas23 | 2010-01-04 06:29 | 食いしん坊
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