マスタケとピーマンのバター炒め

この時期には珍しいマスタケの幼菌を見付けました。
マスタケはサルノコシカケの仲間ですから成長すると硬くて食べられません。
良く言われることですが「耳たぶ」の柔らかさなら美味しく食べられると言うことで、
今回はちょうどそれくらい・・・早速バター炒めにしました。
合わせたのはピーマン、特別な理由はありませんが彩が綺麗だろうと思って・・・
マスタケのマスは魚の鱒のこと、身の色のサーモンピンクに似ていますね。
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by yoas23 | 2010-10-19 06:29 | 食いしん坊
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