宇宙芋と呼ばれるムカゴ

先日産直で宇宙芋なるものを買いました。
エアーポテトとも呼ばれるこの芋は熱帯アジアのフィリッピンなどが原産だそうで、最近日本でも栽培されているようです。
とにかくムカゴにしては大きく、大人の拳大ほどはあります。
でも宇宙なんてどうして付いたのでしょうかね?確かに空中に巨大なムカゴが出来るので(宙)ではありますが・・・
粘りの強い芋なのでとろろにするにしても随分出汁で薄めなければなりません。
今回はお好み焼きの繋ぎとして山芋の代わりに使いました。
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by yoas23 | 2010-10-22 08:36 | 日々の発見
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