ムキタケ

飛騨では「ムクダイ」と呼ばれて馴れ親しんでいるこのきのこは毎年紹介していますが、ゼラチン質状のヌメリがありとても食感の良いきのこです。
味噌汁や鍋物にすると喉越しの途中で張り付いて喉を焼くことがあり「ノドヤキ」の別名も・・・
昨日平湯峠は白く雪化粧していました。
すっかり寒くなるといよいよこのきのこの出番です。
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by yoas23 | 2010-11-03 06:01 | きのこ
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