しな漬け

ドラマ「赤かぶ検事奮戦記」が有名にしてくれた飛騨の赤かぶは、
冬が長い飛騨では欠かせない漬物で酸味と塩味がご飯を進めてくれます。
その赤かぶの中でも他の具材と一緒に漬け込んだしな漬けはちょっとした贅沢感もあり好まれます。
きゅうりの他、きのこや赤ごけ(サクラシメジ)、キクイモ、みょうがなどを好みで選り分けながら食べるのは夜長の楽しみでもあります。
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by yoas23 | 2011-01-24 05:42 | 食いしん坊
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