山葵

昨年の暮れに山奥から山葵の根を掘ってきた。お正月用に使うためのもので秋の根は辛い。
根の保存には冷蔵庫を使っても暫くは持つが、私は発泡スチロールのトロ箱に砂を敷き、水を大目に入れた中に入れておく。こうすれば翌春までは痛まないでいるのである。
しかも春になれば新芽が伸びてきて、つ~んと鼻を突く辛さの「葉わさび」にも利用でき、まるで一粒で二度美味しい「グリコのキャラメル」のようである。
c0036317_435571.jpg

[PR]
by yoas23 | 2006-04-04 04:07 | 山菜
<< 飛騨の昔遊び サーカス 飛騨の昔遊び 幻燈機 >>