春を感じるもの

梅や桜の開花も春の象徴ではあるが、私はフキノトウが好きです。
雪融けの地肌から次々に顔を出すのを採って天ぷらに、そして忘れてならないのがフキ味噌、
ほろ苦い味が油味噌に馴染んで、何杯でもご飯がお代わり出来るのです。
ところでこのフキノトウ、実は初冬にも食べられるので、探してみるのも良いかも?
もちろん花は開かないが、日当たりの良い場所では思ったより大きく蕾が首をもたげています。
またその季節のものは特にあくも少ないようです。
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by yoas23 | 2007-02-22 06:19 | イラスト・スケッチ
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