浅葱(アサツキ)

アサツキはこの間のブログあさつきとハマグリの酢味噌あえ
で紹介しているが、栽培ではなく天然ものが芽を吹いてきた。
土手に群生していて踏みつけると葱独特の強い香りがする。
もちろんネギより断然細いため何にでも使うことは出来ないが、庭などに少しあると薬味として使えて便利なものである。
良く似たものにパーマが掛かったような長いノビルがあるが、こちらは球根の酢漬けがお勧め。
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by yoas23 | 2007-04-06 03:02 | 山菜
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