山菜コシアブラのキンピラ

コシアブラに関しては以前のブログを参照して頂けると分かると思いますが、
その時に触れたキンピラを作ってみました。
山菜には平均アクが強いものが多く、多少色は黒ずんでしまいますが味は最高でした。
作り方も簡単で、普通のキンピラを作る要領でOKです。
一味を効かせることをお忘れなく・・・。
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下の写真はキンピラにはまだ少し早いかな~的なコシアブラです
新潟県魚沼市堀之内にて
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by yoas23 | 2007-05-06 03:24 | 山菜
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