飛騨牛のすじ肉丼

銘柄牛はどこも高級感があって常には口には入らないものですが。
飛騨牛もそんな一つですね。
でも今回はそんな飛騨牛のすじ肉に目を付けました。
小売販売されているものもしっかりとした表示がされているお蔭で、何処の産かがはっきり書いてあります。
国産牛に対しまさにすじ肉のブランドです。グラム辺りの値段もさほど高くはありません。
これをことこと長時間煮て、すじ肉丼を作ってみました。
味付けは醤油と砂糖、みりん、日本酒で、一味を加え、最後に煮汁でさっと茹でた長ネギを添えました。
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by yoas23 | 2007-05-31 07:53 | 食いしん坊
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