シモフリシメジはホイル焼き

今年のきのこのシーズンもこのシモフリシメジが出て来るともう終盤です。
夏の終わりには毒きのこが多いのですが、秋も遅くになると美味しいきのこが勢揃いして来ます。
ムキタケや天然シイタケ、なめこ、エノキダケなどなど・・・中でも癖の無い良い出汁が出るこのシモフリシメジは絶品です。
どんな料理にも良く合うのですが、採りたてはホイル焼きにするのが一番!今回はアンデスの岩塩で頂きました。
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↑これは普通のサイズです。

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↑こちらはジャンボサイズです、たくさん採れました。

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by yoas23 | 2007-10-30 00:40 | きのこ
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