きのこ DE ほう葉味噌

飛騨高山と言えば”ほう葉味噌”ですが、今回は天然きのこのほうば味噌にしました。
使用する味噌ですが、私は高山のS商店の田舎味噌とこうじ味噌をブレンドします。
ネギはもちろん飛騨の根深ねぎで、きのこは昨日採って来たクリタケ、クリフウセンタケ、シモフリシメジそれにコガネタケを細かく刻んで入れました。
ほう葉ももちろん先日山から拾って来たものです。
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ご飯が進み過ぎてちょっと食べ過ぎた感じです。
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by yoas23 | 2007-10-31 18:56 | 食いしん坊
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