湧き水にクレソン

山菜のカテゴリに今頃出すのもおかしなものですが、私の場合クレソンは自然から調達するのが当たり前で、時々頂いて来ます。
冬場でも湧き水のある所は凍ることも少なく、新鮮で柔らかな新芽を積むことが出来ます。
少しだけ「つ~ん!」とした辛味が良いですね。
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高山市朝日町にて
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by yoas23 | 2007-11-19 00:23 | 山菜
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