まだまだきのこを・・・(なめこ)

きのこの中でも寒くなってから出て来るタイプで、飛騨ではほとんど雪が降る頃になります。
昨年のように雪が遅い年は良かったのですが、今年は雪の中のなめこになってしまいました。
小さな蕾は大根おろしで和えて・・・開いたのはうどんや蕎麦に・・・
つるんとした食感が堪りませんね。
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by yoas23 | 2007-12-06 00:47 | きのこ
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