岩魚ご飯

渓流釣りはもうとっくに禁漁になってしまいましたが、岩魚の刺身が食べたくなって養魚場から買って来ました。
お刺身用には雄の方が美味しいのですが、雌だったのでその代わり卵があり、イクラのように味付けをして腹子飯にしょうと思い、
それならばいっそ岩魚の親子丼にと思いは発展し・・・
ソテーして少し焼き色を付けた身を解し、岩魚の卵と合わせ混ぜご飯にしました。
ついでだから冷凍しておいた岩魚を塩焼きにして添えました。
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結局、この夜はお刺身は岩魚ではなくマグロになってしまいました。
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by yoas23 | 2007-12-28 19:17 | 食いしん坊
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