何でも燻製に・・・

冬場のお遊びによく燻製を作ることは以前のブログで紹介しましたが、
今年は仕事が忙しいのでなかなか頻繁には作れません。
・・・と言うのも、燻製作りは日数がかかるので、計画的に作業しなければならないからです。
ハーブや香辛料の塩水に漬け込むことから燻煙にかけるまで4日間・・・
食べられるまで5日間・・・ようやく出来ました。
今回は「なると巻き」が特に美味しかったです。
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↑定番の鶏のモモ

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↑鱒の頭となると巻き
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by yoas23 | 2008-02-17 03:11 | 食いしん坊
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