アカジコウのソテー

とても美味しいきのこと言われるアカジコウは先輩達お勧めのソテーにしてみました。
素材の味や香り、歯ごたえなどを味わうにはあまり手の込んだ料理もどうかな?ということで、
ここはシンプルにバターと塩コショウで頂くことに・・・
温和な甘味と深い味わい、それにシャキシャキ感の歯ごたえと三拍子揃って満足の一品となりました。
ならば、もせてさんお勧めの刺身でも食べてみたくなりました。
雨が上がったらまた山へ・・・
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by yoas23 | 2008-09-18 19:18 | 食いしん坊
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