さんま

先日、友人からたくさんのさんまを頂きました。
今年は豊漁で丸々太ったさんまですが、これを全部塩焼きでは食べきれず、ほとんどは開きの干物にしましたが、
何か他に料理法が無いかと思い、さんまご飯も作ってみました。
三枚に下ろして中骨を取り食べやすい大きさに切ったさんまを、フライパンで焼いて味醂、酒、醤油で味を付け、
土鍋で味ご飯の要領で炊きます。
今回はミョウガと炊きましたが、食べる時に紅生姜も美味しいです。
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by yoas23 | 2008-10-17 06:41 | 食いしん坊
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