椎茸料理

そうそう、先日の椎茸の行方をお知らせしていませんでしたが、
結局半分は干し椎茸として保存し、残りはソテーとうま煮にしました。
やはり天然物は味、食感ともに優れています。
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↑ 干し上がった椎茸

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↑ ソテー用には特に身の厚いものを使います。

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↑ バターと塩コショウで・・・

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↑ 残りは乱切りにして鷹の爪でピリッと辛いうま煮です。
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by yoas23 | 2008-10-21 00:03 | 食いしん坊
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