葉わさびとヤマブシタケの刺身

振り返ってみると、ここのところ食べ物の話題が多いのですがやはり食欲の秋だからでしょうか・・・
先日の山わさびの時、少しだけ若い葉を摘んで来てお浸しにしました。
わさびは秋にも新芽を出しますが、春ほど柔らかくは無いので少し硬い感じもあまりす。
しかし辛味は一級で涙が出るほどです。
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↑ 根の方はこんな風に刺身に使っています、今回はヤマブシタケの刺身。
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by yoas23 | 2008-10-23 04:50 | 食いしん坊
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